Contribuez au développement des applications d'un ingrédient qui veut transformer l'alimentation de demain !Chez Edonia, nous développons une nouvelle génération d'ingrédients alimentaires à base de microalgues avec une ambition simple : contribuer à construire une alimentation plus durable.Grâce à une technologie unique, nous transformons les microalgues en un ingrédient capable d'apporter de nouvelles solutions aux industriels de l'agroalimentaire et aux acteurs du food service.Pour accompagner notre croissance, nous recherchons un(e) Ingénieur Food Application capable de faire le lien entre formulation, développement produit et industrialisation.Votre missionÀ l'interface de la recherche, du développement produit, de l’industrie, vous contribuerez à développer la connaissance applicative des ingrédients Edonia afin de définir les conditions optimales de leur intégration dans des recettes existantes ou novatrices. Vous accompagnerez leur transfert vers des procédés industriels chez nos clients du food service et industries agroalimentaires.Vos responsabilitésFormulation et développement produit
Concevoir de nouvelles applications en lien avec les équipes R&D et commerciales
Évaluer les performances fonctionnelles, sensorielles et technologiques des ingrédients
Définir leurs conditions d'utilisation et limites techniques
Transfert industriel en appui client
Accompagner le passage du laboratoire aux essais pilotes et industriels chez nos clients et partenaires (prévoir des déplacements)
Participer aux validations industrielles et aux changements d'échelle
Adapter les formulations aux contraintes des procédés industriels
Capitaliser les enseignements issus des essais pilotes et industriels
Interface scientifique et support aux équipes
Collaborer avec les équipes R&D pour adapter les propriétés de l'ingrédient aux applications
Garantir un soutien technique aux équipes commerciales
Partager les connaissances applicatives au sein de l'entreprise
Formalisation des connaissances & veille
Structurer et enrichir la base de connaissances applicative d'Edonia
Formaliser les bonnes pratiques d'utilisation et les enseignements clés
Assurer une veille sur les ingrédients innovants, les tendances alimentaires et les enjeux nutritionnels
Identifier de nouvelles opportunités d'application pour les ingrédients Edonia
Support à l'innovation et aux projets
Contribuer à l'identification et à la faisabilité de nouvelles opportunités applicatives
Apporter votre expertise lors des phases de preuve de concept et de validation
Le profil que nous recherchons
Formation Ingénieur agroalimentaire ou Bac+5 équivalent
5 à 7 ans d'expérience en R&D, développement produit ou application ingrédients
Solide expérience en cuisine et/ou formulation alimentaire
Bonne compréhension des procédés industriels et du transfert d'échelle
Curiosité scientifique, rigueur expérimentale et esprit d'analyse
Goût pour les environnements innovants et entrepreneuriaux
Maîtrise de l’anglais professionnel
Poste impérativement basé à Bordeaux
Pourquoi rejoindre Edonia ?
Participer au développement d'un ingrédient innovant à fort potentiel
Être au cœur des interactions entre recherche, développement produit et industrialisation
Rejoindre une startup deeptech en forte croissance
Contribuer à l'émergence d'une alimentation plus durable
Chez Edonia, nous recherchons avant tout une personne curieuse, rigoureuse et créative, capable de transformer une innovation technologique en applications concrètes à forte valeur ajoutée.
Call téléphonique de préqualification 20 min avec Géraldine (Chief of Staff)
Entretien avec Nicolas (Cofounder/CTO) et Rym (Head of Account Management)
Test in situ dans notre labo cuisine de Bordeaux
Entretien final avec Hugo (cofounder/CEO)
