職務内容
#### ポジション概要
植物工場での栽培から収穫・選果・パッキング・出荷・店頭まで、いちごの品質と食品安全を守る仕組みを構築・運用していただきます。米国本社で培った基準やノウハウを日本の法規制・取引先要件に合わせて落とし込む、日本拠点最初の品質管理担当です。
「お客様に安心安全で最高の体験を提供」するために、必要十分な品質管理・食品衛生の体制を現場に定着させることがミッションです。
#### 職務内容
・品質基準・規程の構築：衛生基準と食味・外観の等級基準（糖度、完熟度、傷みの許容範囲等）を営業・R&Dと定め、SOP（標準作業手順書）と現場向けのビジュアル基準に落とし込む。
・衛生管理・異物混入対策：HACCPの考え方に基づく危害要因分析、ゾーニング・入室手順・服装規定の策定。虫・花弁等の異物除去工程の設計
・収穫後の温度管理（コールドチェーン）：収穫から予冷・冷蔵までの時間と品温の管理基準を定め、冷蔵庫・配送時の温度モニタリングと逸脱時アラートの運用をエンジニアリングチームとともに構築する
・工程内検査と出荷前評価：収穫・選果・パッキングでの抽取検査、糖度測定・食味パネル・日持ち試験の設計と運用。結果を作業者へのコーチングにつなげる
・トレーサビリティと回収体制：トレイ単位のロットコード（施設・栽培ユニット・収穫日・作業者）の運用徹底、納品証跡の管理、回収手順の策定と模擬回収の実施
・品質トラブル対応・再発防止：取引先・お客様からの指摘への対応、原因究明、現場へのフィードバックと再発防止策の立案・徹底
・棚持ちの評価と延長：選果場・保管環境、予冷方式、パック資材・緩衝材など、品質劣化を抑える施策を検証・導入する
応募資格（必須）
・生鮮食品、食品製造、または農産物加工分野での品質保証（QA）・品質管理（QC）の実務経験3年以上
・HACCPの考え方に基づく衛生管理の実務経験、および食品衛生法等の関連法規の知識
・SOPやルールをゼロから作り、現場に定着させた経験
・規制や取引先の要件から逆算し、過不足のない仕組みを設計できる判断力
・弊社羽村市のオフィスに出社可能（主な勤務場所は生産現場）
応募資格（歓迎）
・植物工場、施設園芸、または精密農業での品質管理経験
・JGAP、GLOBALG.A.P.、SQF、FSSC22000等の認証取得・運用の実務経験
・生鮮イチゴなど、傷みやすく品質維持が難しい高品質フルーツの取扱い経験
・予冷・コールドチェーン管理、または食味パネル・官能評価の運用経験
求める人物像/カルチャー
#### ONE TEAM, ONE FIGHT / 一丸突破
- Collaborate and help each other to accomplish the mission/ 全員で一枚岩となり、この前人未到の挑戦に立ち向かおう
#### FOCUS/ フォーカス
- Ask questions, clarify directions, and prioritize what matters / 何が一番重要なのか、常に優先順位を明確に！
#### GSD / 圧倒的完遂
- Own the outcome and get it done fast / 強いコミットメントで、必ず最後までやり遂げよう！
雇用形態
- 正社員
- 試用期間：3ヶ月
給与
- 年俸制ベース給与（12分割）＋ストックオプション（株式購入権）
休日・休暇
- 土・日・祝日・年末年始休暇
- 有給休暇
- 慶弔休暇
※シフト業務が必要なポジションはこの限りではない。
福利厚生
- 社保完備
- 健康保険
- 厚生年金保険
- 雇用保険
Location and eligibility: Hamura, Tokyo, Japan. See the original description for workplace and language requirements.
